Το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας, η λαγάνα, φαίνεται πως θα είναι κατά 15% ακριβότερο φέτος, με τους αρτοποιούς να δηλώνουν αδυναμία ν’ απορροφήσουν τις αυξήσεις σε πρώτες ύλες και ενέργεια, ενώ υπολογίζουν ότι φέτος θα φουρνίσουν συνολικά γύρω στα 450.000 τεμάχια προκειμένου να τα διαθέσουν προς πώληση.
«Πέρυσι η τιμή της λαγάνας κυμαινόταν μεταξύ 2,80 – 3 ευρώ. Φέτος λόγω των ανατιμήσεων που έχουν προηγηθεί στις πρώτες ύλες, εκτιμούμε ότι θα υπάρξει μια αύξηση στην τιμή της γύρω στο 10% και θα πωλείται την Καθαρά Δευτέρα μεταξύ 3 και 3,3 ευρώ, σε κάποιες περιπτώσεις ακόμη και 3,50 ευρώ, ανάλογα με το κόστος που έχει ένα αρτοποιείο», είπε ο κ. Τσουράπας, πρόεδρος του σωματείου αρτοποιών Μαγνησίας.
Επομένως, σε μια χρονιά που είχαμε αύξηση στο ψωμί μετά από δέκα και πλέον χρόνια, από την ίδια εξέλιξη δεν θα μπορούσε να ξεφύγει ούτε η λαγάνα.
Παράγοντας για το κύμα των ανατιμήσεων είναι και η ρωσική εισβολή στην Ουκρανία.
«Εδώ και τρεις εβδομάδες δεν φεύγουν από την Ουκρανία εμπορικά πλοία με σιτάρι και ηλιέλαιο. Από την Ουκρανία διατίθεται το 80% του ηλιέλαιου, οπότε αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση με τον πόλεμο, θα έχουμε πρόβλημα», ανέφερε ο κ. Τσουράπας, προσθέτοντας ότι «πρόβλημα θα υπάρξει και με το μαλακό σιτάρι που επίσης προμηθευόμαστε από την Ουκρανία. Και τα εμπορεύματα αυτά μεταφέρονται με πλοία, καθώς δεν συμφέρουν από την άποψη του κόστους οι οδικές μεταφορές. Επίσης η προμήθεια σιταριού από τον Καναδά δεν συμφέρει με το κόστος των πλοίων».
Ερωτηθείς σχετικά με το ποια είναι η εναλλακτική στην περίπτωση που το ηλιέλαιο αρχίζει και γίνεται περιζήτητο, απάντησε πως «αν φτάσει η τιμή τα 2,5 ευρώ το λίτρο στο ηλιέλαιο και έχουμε το ελαιόλαδο με 3,5-4 ευρώ, μετά οι επαγγελματίες θα επιλέξουν το τοπικό προσόν».
